Si è svolto ieri, 10 febbraio, presso l’azienda agrituristica “La Risorgiva” di Paolo Calestani a San Michele di Morfasso un importante incontro fra l’Associazione Aziende Agrituristiche della provincia di Piacenza - Assoagritursmi, e la coop. Dolceterra, per promuovere e far conoscere i prodotti biologici Natural Valley preso gli agriturismi associati.

Si è svolto ieri, 10 febbraio, presso l’azienda agrituristica “La Risorgiva” di Paolo Calestani a San Michele di Morfasso un importante incontro fra l’Associazione Aziende Agrituristiche della provincia di Piacenza - Assoagritursmi, e la coop. Dolceterra, per promuovere e far conoscere i prodotti biologici Natural Valley preso gli agriturismi associati.

Tale incontro è stato realizzato al fine di creare una seria sinergia fra le realtà produttive biologiche e gli agriturismi, con l’obbiettivo di promuovere i prodotti dei primi valorizzando l’attività, e l’impegno dei secondi.

In tale sede sono stati presentati e commentati i principali prodotti biologici, le tecniche di produzione, conservazione e confezionamento, oltre a tutti gli aspetti di dettaglio.

Molto interesse hanno riscosso le produzioni biologiche di formaggi, caprini, ovini e misti, i latticini, il caso della produzione di birra piacentina (che essendo prodotto di origine agricola del territorio può essere diffuso anche nelle realtà agrituristiche), la carne bovina di montagna e, in misura limitata dato il raro uso in cucina, il miele nelle sue diverse produzioni (acacia, castagno, millefiori, ecc.).

Dall’incontro è emersa quindi la volontà di entrambe le realtà convenute, all’approfondimento di una collaborazione che migliori e incentivi l’attività agrituristica di qualità, offrendo al contempo la possibilità di collocazione del prodotto lungo una filiera che ne valorizzi le caratteristiche.

Il tutto in relazione anche al disegno di legge regionale di riforma dell’attività agrituristica che imporrà, una volta in vigore, un nuovo e più complesso sistema di parametrazione delle materie prime destinate alla preparazione dei pasti, con l’introduzione del vincolo dell’acquisto di una parte rilevante di tali materie prime da agricoltori della zona.

Ecco, che proprio a Piacenza, grazie anche all’iniziativa della Provincia e, certamente, primo caso in tutta la Regione, le aziende agrituristiche collaborando con i produttori di Natural Valley anticipano la normativa ponendosi così come esempio per tutto il settore.